Saim Zileli, 01.06.1968 tarihinde Kayseri ilinin Develi ilçesinde doğmuştur. İlk, orta ve lise eğitimini Develi’de tamamladıktan sonra, 1988 yılında Akdeniz Üniversitesi Isparta Meslek Yüksekokulu'ndan mezun olmuştur. Kutsal askerlik görevini başarıyla tamamladıktan sonra Çanakkale'de iş hayatına atılmıştır. 1994 yılında Eceabat'a yerleşerek ticari faaliyetlerine başlamıştır. 1996 yılında Nazan Hanım ile evlenmiş olup, Mert ve Melis adında iki çocuğu bulunmaktadır.
Saim Zileli, Eceabat'ta tekel toptancılığı ve Zileli Kırtasiye olarak hizmet verdikten sonra, ilçenin ilk sarraf dükkanı olan Zileli Kuyumculuğu'nu açarak inşaat, mobilya, beyaz eşya ve müteahhitlik sektörlerindeki çalışmalarıyla Eceabat'a önemli katkılarda bulunmuştur.
2019 yılı Mahalli İdareler Genel Seçimleri'nde İyi Parti'den aday olarak gösterilmiş ve seçim sonucunda Eceabat Belediye Başkanı olarak seçilmiştir. Saim Zileli, bu göreviyle birlikte ilçesine yönelik hizmetlere liderlik etmekte ve İyi Parti'nin bir üyesi olarak görev yapmaktadır.
