Tükettiğimiz besinlerin içeriği kadar, bu besinleri ne zaman tükettiğimiz de sağlığımız açısından kritik önem taşıyor. Beslenme uzmanları, yemek saatlerinin vücudun biyolojik saati üzerindeki etkisinin uzun yıllar ihmal edildiğini belirtiyor. Barselona Küresel Sağlık Enstitüsü'nün (ISGlobal) yakın zamanda tamamladığı kapsamlı araştırma, yemek saatlerinin insan metabolizması üzerindeki etkilerini açık bir şekilde ortaya koydu.
Kahvaltıyı 8'den önce yapmayanlar diyabet riskiyle karşı karşıya
Barselona Küresel Sağlık Enstitüsü'nün 103 bin kişi üzerinde yaptığı araştırma, sabah 8'den sonra kahvaltı yapan kişilerin, 8'den önce kahvaltı yapanlara kıyasla tip 2 diyabet geliştirme riskinin %59 daha yüksek olduğunu gösterdi. Bu çarpıcı sonuç, kahvaltı saatinin ne kadar önemli olduğunu gözler önüne seriyor.
İdeal kahvaltı saati olarak 06:00–08:00 arasını öneren uzmanlar, kahvaltının protein açısından zengin olması gerektiğini vurguluyor. Yumurta, tam tahıllı ekmek, avokado ve yoğurt gibi düşük glisemik indeksli besinlerin tercih edilmesi, kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı oluyor.
Gece kuşlarına kötü haber: 22:00'den sonra yiyenler enerji değil yağ depolıyor
Akşam 22:00'den sonra yemek yemenin vücut için adeta bir "metabolik felaket" olduğunu belirten uzmanlar, gece geç saatlerde tüketilen besinlerin yakılamadığı için doğrudan yağ deposuna dönüştüğünü ifade ediyor. Bu durum özellikle kilo kontrolü konusunda zorlanan kişiler için ciddi bir risk oluşturuyor.
Gece geç saatlerde acıkanlar için önerilen alternatifler arasında bitki çayları, az miktarda yağsız yoğurt veya bir avuç badem gibi hafif atıştırmalıklar yer alıyor. Uzmanlar, özellikle karbonhidrat ağırlıklı ve şekerli yiyeceklerden bu saatlerde kesinlikle uzak durulması gerektiğini vurguluyor.
Öğle arasında ne yediğiniz ve ne zaman yediğiniz verimliliğinizi belirliyor
Günün en enerjik olması gereken saatlerinde, yani öğle vakti tercih edilen yemek ve saati, iş veriminden konsantrasyona kadar birçok faktörü etkiliyor. Öğle yemeği için ideal zamanın 12:00–14:00 arası olduğunu belirten uzmanlar, bu öğünde protein ve sebze dengesinin kurulması gerektiğini söylüyor.
