Ali Talip Özdemir, 1953 yılında Konya'nın Ereğli ilçesinde dünyaya geldi. İlk ve orta öğrenimini Konya'da tamamlayan Özdemir, 1977 yılında Ankara Devlet Mimarlık ve Mühendislik Akademisi'nden Makine Mühendisliği alanında mezun oldu. Yüksek lisans eğitimini tamamlayarak 1987 yılında Makine Yüksek Mühendisi unvanını aldı.
Yüksek lisans sürecinde siyasete olan ilgisi artan Ali Talip Özdemir, 1984 yılında gerçekleşen yerel seçimlerde Konya-Ereğli'den Belediye Başkanı seçildi. İki dönem boyunca Ereğli Belediye Başkanlığı görevini başarıyla sürdüren Özdemir, 1987 genel seçimleri için Belediye Başkanlığı görevinden ayrılarak Konya Milletvekili olarak parlamentoya adım attı.
Milletvekili olarak görev aldığı dönemde, Turgut Özal döneminde ANAP Genel Başkan Yardımcılığı görevini üstlenen Ali Talip Özdemir, aynı zamanda TBMM'de kurulan Çevre Araştırma Komisyonu Başkanlığı'na getirildi.