Her gün karşımıza çıkan "Bugün ne pişirsem?" sorusu, akşam yemeği hazırlıklarını düşünmeye başladığımız anda zihnimizi meşgul ediyor. 3 Mayıs 2024'e özel hazırladığımız bu akşam yemeği menüsü ve önerileriyle lezzetli ve keyifli bir akşam geçirmenizi sağlayacağız. Evinizi enfes kokularla dolduracak, damaklarınıza bayram ettirecek tariflerle unutulmaz bir sofra hazırlamaya hazır mısınız?
Lezzetli Bir Başlangıç: Mercimek Çorbası
Akşam yemeğine başlamanın en güzel yollarından biri doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Bu tarifte, klasik mercimek çorbasını pürüzsüz bir kıvam ve enfes bir tatla sunuyoruz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ve pul biber
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin.
- Tencerede yağı kızdırıp soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Mercimeği ve havucu ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun. Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimekler iyice yumuşayınca blenderdan geçirin veya blendırdan geçirip püre haline getirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip servis yapın. Üzerine pul biber serpiştirerek sunabilirsiniz.
Ana Yemek: Damak Tadına Hitap Eden Çökertme Kebabı
Ana yemeğimizde, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunuyoruz. Çökertme kebabı, yumuşak eti ve enfes sosuyla sofranızın yıldızı olacak.
Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kimyon
Yoğurt (servis için)
Yapılışı:
- Patatesleri soyup halka şeklinde dilimleyin. Domatesleri ve biberleri de halka şeklinde dilimleyin.
- Tavaya yağı alıp etleri ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Etler pişince patatesleri, tuz ve baharatları ekleyin, kapağı kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Servis tabağına alıp üzerine yoğurt dökün.
Tatlı: Kıbrıs Tatlısı ile Tatlı Son
Akşam yemeğini lezzetli bir tatlı ile tamamlamak gibisi yok! Kıbrıs tatlısı, irmik, hindistancevizi ve şerbetin muhteşem uyumuyla sofranıza şıklık katacak.
Tatlı için:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı hindistancevizi
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
Yapılışı:
Tatlı için:
- Öncelikle şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon dilimini ekleyip soğumaya bırakın.
- İrmik, hindistancevizi, şeker, sıvı yağ, süt, vanilin ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak tatlıları soğuk şerbete atın, şerbeti çekene kadar bekletin.
- Şerbetini çeken tatlıları servis yapın.
